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Canela, propriedades e utilizações

Canela, propriedades e utilizações


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canela,também conhecido comocanelaou tecnicamente comoCinnamomum verum, é uma árvore nativa do Sri Lanka da qual se obtém a especiaria homônima, também muito utilizada por nós, italianos. A canela é uma especiaria com um aroma seco e picante, mas ao mesmo tempo doce.

A canela é uma especiaria que não se obtém da semente nem do fruto, mas sim do caule e dos ramos que, uma vez libertados da cortiça exterior e tratados, adquirem o aspecto clássico de um pequeno pergaminho perfumado e cor de avelã. Lá canelana verdade, pode ser vendido inteiro ou em pó.

Menos comum na Itália é oóleo essencial de canela, obtido pela maceração da casca do cinnamomum em água do mar e posterior destilação. O óleo essencial é menos usado na culinária e mais popular como remédio natural para várias condições.

Canela - Propriedades

canelatem forte poder antioxidante, até 62 vezes mais que a maçã. Pelas suas propriedades sempre foi utilizado como remédio natural contra constipações e como antibacteriano e antiespasmódico. De acordo com um grande número de pesquisas, ocanelaseria capaz de diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos, ajudando a aliviar os distúrbios da hipertensão, além de ter função anti-séptica nos distúrbios do sistema respiratório.

Sempre de acordo com o que foi relatado por algumas pesquisas, ocanelaseria capaz de regular a glicemia pós-prandial em pacientes obesos e com peso normal. Entrepropriedadeligada à canela existe uma forte atividade antifúngica que promove a circulação periférica. Para o delepropriedade, acanelaé amplamente utilizado noMedicina ayurvédica.

A imprensa do final de junho de 2011 informou que alguns pesquisadores da Universidade de Tel Aviv descobriram que um extrato de canela pode inibir o desenvolvimento da doença de Alzheimer. O estudo, publicado na Plos One, pelo Dr. Michael Ovadia e colegas do Departamento de Zoologia da UTA.

Como usar canela

canela pode ser utilizado para dar sabor a doces, compotas, tartes, creps, smoothies, centrifugadoras ... mas também existem utilizações alternativas; você pode usar o canela para preparar perfumistas, desodorantes ou sabonetes DIY. Referimo-nos a alguns guias que fornecem o uso de canela.

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Dicas:
Os paus de canela retêm seu aroma quando colocados em potes de vidro bem fechados e longe de fontes de calor e luz.

Como preparar uma infusão de canela?
Quem não pretende usar ocanelacomo tempero para combinar com outros alimentos, pode ser usado para preparar uma infusão. Coloque a canela em uma xícara e acrescente a água recém fervida, deixe em infusão por 15 minutos e, por fim, coe o chá de ervas. Beber de manhã e à noite com o estômago vazio.



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