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Como fazer sorvete de limão

Como fazer sorvete de limão



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o limão é uma fruta muito versátil na cozinha; usamos para temperar muitos pratos, mas também pode ser o ingrediente principal para fazer sobremesas, sorvetes, sorvetes e licores. Neste artigo, iremos explicar passo a passo como fazer sorvete de limão , com alguns conselhos adicionais sobre guarnição, conservação e acompanhamento.

o sorvete de limão é muito apreciado principalmente no verão: é um petisco muito fresco, com um sabor sublime e também muito leve. Pode ser servido como sobremesa após o jantar ou para separar dois pratos principais. Para o deleite de quem está sempre de dieta, o sorvete de limão também tem poucas calorias: cerca de 150 kcal por porção.

Se também puder prepará-lo com limões orgânicos, obterá um produto ainda mais saudável e saboroso.

Origens do sorvete de limão

Antes de explicar para você como fazer sorvete parece-nos que devemos partir das origens do termo sorvete e sua difusão em nosso país.

A palavra sorvete, segundo os estudos mais credenciados, deriva da palavra árabe sharāb que indica uma bebida refrescante. Uma segunda tese argumenta que a palavra deriva do latim sorbēre.

A disseminação do sorvete na Itália ocorreu durante o século IX graças aos árabes, a quem também devemos a receita da granita siciliana.

Porém, o sorvete de limão já era conhecido nos tempos dos antigos gregos, como se vê em alguns versos do poeta Simônides compostos no século V aC.

Na época dos romanos, no primeiro século. DE ANÚNCIOS. com a neve misturada com sucos de frutas, obtinham-se bebidas semelhantes a sorvetes e granizados.

Como fazer sorvete de limão: os ingredientes

  • 6 limões de tamanho médio orgânicos e não tratados
  • 500 gramas de açucar
  • 3 claras de ovo

Como fazer sorvete de limão: preparação

preparação de sorvete de limão é muito simples. Basta seguir estes 14 passos para desfrutar de um verdadeiro mimo!

  1. Lave os limões com cuidado e seque-os com um pano
  2. Rale os limões com um ralador muito fino, tomando cuidado para não atingir a casca branca: geralmente é amargo, portanto pode estragar o sorvete
  3. Em uma panela muito grande, coloque 600 ml de água então adicione tudo isso Açucar refinado e a raspas de limão apenas ralado
  4. Leve ao fogo com chama moderada e deixe ferver por alguns minutos
  5. Enquanto ferva, mexa bem até que o açúcar derreta facilmente
  6. Cozinhe por mais 10 minutos e depois você pode desligar o fogo e deixar esfriar xarope de limão
  7. Enquanto isso, pegue os 6 limões que você ralou anteriormente e esprema bem, recolhendo todo o suco
  8. Passe o suco de limão em uma peneira para filtrar, em seguida, despeje-o na panela contendo a calda
  9. Misture bem para misturar tudo
  10. Feito isso, pague o sorvete de limão em um recipiente adequado para o freezer, para que possa congelar perfeitamente
  11. Levar a 3 claras de ovo e montá-los na neve
  12. Retire o sorvete do congelador novamente, corte-o com uma colher e adicione as claras em neve recém-batidas dentro
  13. Devolva o recipiente ao freezer e deixe-o congelar novamente
  14. Deixe pelo menos 6 horas e seu sorvete de limão está pronto

Acompanha algumas rodelas de limão, um wafer e algumas folhas de hortelã.

Quanto tempo dura o sorvete de limão no freezer

Você pode manter o sorvete de limão no congelador por um período bastante longo de cerca de 30 dias.

Depois de uma semana, porém, o sabor pode variar devido ao aumento do tamanho dos cristais, alterando o sabor e a textura do sorvete.

Com o que acompanhar o sorvete de limão

Um ótimo acompanhamento para sorbet de limão é uma taça de vinho prosecco.

Enfeite de sorvete de limão

O enfeite clássico inclui uma rodela de limão e uma folha de hortelã. Uma alternativa mais imaginativa é servir o sorbet dentro da casca de meio limão.

Calorias de sorvete de limão

Conforme antecipado no início de nosso artigo, o sorvete de limão preparado com nossa receita fornece cerca de 150 Kcal.

Propriedades e benefícios do sorvete de limão

O sorvete de limão, além de saboroso e refrescante, oferece uma série de benefícios interessantes: o suco de limão é capaz de promover a digestão, aliviando a azia e o inchaço. Também ajuda no processo de eliminação de toxinas.

O limão também contém o teor de vitamina C, importante para o fortalecimento do nosso sistema imunológico e as propriedades antioxidantes que eliminam os radicais livres, trazendo benefícios para a pele.

O sorvete de limão também é usado como interlúdio para redefinir os sabores do paladar e prepará-lo para novos pratos, principalmente sobremesas e frutas.

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Vídeo: Como fazer Sorvete de Limão passo a passo (Agosto 2022).