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o bolos de copo deixe um amplo espaço para a criatividade, na verdade eles podem ser preenchidos de várias maneiras: com chocolate, geléia, creme, etc. Veja como preparar alguns recheio para cupcakes para ser desfrutado junto com amigos e parentes.
Recheio de cupcake, as receitas
Enquanto o bolos de copo legal podemos preparar um pouco de recheio.
- Recheado com chocolate: bata o mascarpone junto com duas gemas, quatro colheres de açúcar e três colheres de sopa de Nutella, no liquidificador. Com uma seringa sem agulha, pegue a mistura e injete nos cupcakes frios.
- Recheado com morango: em uma panela, em fogo baixo, mexa sempre os morangos em cubos. Quando amaciar, adicione três colheres de açúcar e duas colheres de amido de milho. Em seguida, continue misturando até engrossar. Com a seringa, pegue a mistura e injete nos cupcakes frios.
- Recheado com chocolate branco: este recheio deve ser feito cru. Encha as forminhas com a massa até a metade, coloque um quadrado de chocolate branco no centro, cubra com mais mistura e leve ao forno.
- Recheado com chocolate branco e coco: pique 100 gramas de chocolate branco. Aqueça 25 cl de natas junto com uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de açúcar e leve tudo para ferver. Mexa até obter uma mistura homogénea, retire do lume e junte o chocolate picado e o coco ralado. Deixe repousar 5 minutos, depois mexa até obter um creme liso e homogêneo. Com a seringa, pegue a mistura e injete nos cupcakes frios.
Recheio de cupcakes, com creme e cereja
É um recheio mais elaborado que os anteriores mas vale a pena, segue o procedimento:
- Prepare um creme de manteiga misturando 25 gr. de manteiga em temperatura ambiente com 125 gr. de açúcar em pó e um pouco de leite, até atingir uma consistência cremosa
- abra cerca de vinte cerejas, cozinhe em uma panela com uma colher de açúcar e deixe caramelizar um pouco
- corte o topper do cupcake e esvazie o centro
- espalhe cerca de uma colher de chá de creme de manteiga dentro dos cupcakes
- sobre o creme de manteiga coloque duas ou três meias cerejas e feche com a tampa
- espalhe um pouco de creme de manteiga sobre os cupcakes e coloque um círculo de pasta de açúcar
- Prepare um pouco de gelo real com uma clara de ovo e 200 gr. de açúcar em pó e algumas gotas de suco de limão
- com a ajuda de um saco pasteleiro, faça uma orla à volta do disco de pasta de açúcar e antes de secar polvilhe com as avelãs picadas.
o bolos de copo podem ser decoradas com margaridas ou camafeus obtidos com os moldes adequados, fica aqui o resultado final.
