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Abobrinha recheada redonda, a receita vegana

Abobrinha recheada redonda, a receita vegana



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Neste artigo, vamos sugerir uma versão vegana do abobrinha recheada redonda, um prato simples de preparar mas acima de tudo leve e saudável. As abobrinhas contêm muitas propriedades nutricionais e saudáveis; uma mina de água e fibras essenciais para manter o intestino limpo durante o período mais quente do ano.

A parte mais preciosa e "cicatrizante" da abobrinha é representada pela casca: ela contém ácido fólico e carotenóides, incluindo a luteína, substâncias que podem melhorar a elasticidade da pele, promover uma boa digestão.
Para consumir a casca sem riscos, basta escolher as abobrinhas da agricultura orgânica.

Abobrinha recheada redonda, o que precisamos

  • 4 abobrinhas redondas
  • 6 colheres de sopa de arroz
  • 1 sachê de açafrão
  • 1 curgete longa
  • Sal a gosto.
  • Caldo de vegetais
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Creme de soja
  • 50 gramas de tofu
  • alho-poró
  • Um punhado de amêndoas moídas

Abobrinha recheada redonda, a preparação

  1. Coloque as abobrinhas redondas em água fervente com sal por 2 minutos para amolecê-las
  2. Uma vez retirado da água, retire a parte superior, formando um "chapéu"
  3. Esvazie o interior da abobrinha e despeje em uma tigela
  4. Leve cerca de 1 litro de água para ferver e despeje o pó de nozes vegetais
  5. Pegue uma frigideira antiaderente grande e frite o alho-poró picado com um fiozinho de óleo
  6. Despeje o arroz e toste por 1 ou 2 minutos no máximo, continuando a misturar com uma colher de pau.
  7. Adicione algumas conchas de caldo até cobrir o arroz e cozinhe com a tampa em fogo médio: cada vez que o arroz absorver o líquido, deve-se acrescentar mais até que esteja completamente cozido.
  8. Enquanto isso, corte a abobrinha comprida em cubos e cozinhe em outra panela com um fio de óleo em fogo baixo
  9. Poucos minutos antes de o arroz estar cozido, adicione uma pitada de sal, depois o pacote de açafrão e imediatamente após 5 colheres de sopa de creme de soja, o tofu ralado, as amêndoas, as passas e finalmente a polpa da abobrinha previamente reservada
  10. Misture tudo até que os ingredientes estejam combinados
  11. Despeje o arroz nas abobrinhas redondas com uma colher e leve ao forno com o chapéu por 20 minutos a 180 graus.


Vídeo: CANELONE de ABOBRINHA - Episódio 215 - Receitas da Mussinha (Agosto 2022).