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A Itália de produtos orgânicos. Do campo para a cidade

A Itália de produtos orgânicos. Do campo para a cidade



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A Itália dos alimentos orgânicos, a de hoje, cada vez mais numerosa, mas talvez um pouco confusa, e a de ontem, há mais de um século, quando o fenômeno começou. Este é o volume publicado por Edições Ambiente, recém saído da imprensa no início da Expo e agora bastante atual, intitulado "Itália de orgânico" com subtítulo “Um fenômeno social. Do campo à cidade ".

Para escrevê-lo, com 4 mãos, são Roberta Paltrinieri e Stefano Spillare, o primeiro diretor científico da CES.CO.COM., Centro de estudos avançados sobre consumo e comunicação da Universidade Alma Mater Studiorum de Bolonha, centro no qual colabora o seu co-autor ao tratar da sociologia do consumo, consumo sustentável, turismo responsável e comunicação como doutor em sociologia pela Universidade de Bolonha .

A Itália dos produtos orgânicos visto de CES.CO.COM., pode-se pensar, mas o livro oferece um ponto de vista muito mais valioso e multifacetado sobre o passado e o presente. De volta ao relógio, vamos entender como saímos do nicho para o sucesso de mercado, revisando o números da Itália orgânica e sua variação ao longo dos anos até o resgate do orgânico na modernidade tardia e o surgimento de um espírito crítico que passou a ver o fenômeno com uma série de nuances ainda presentes de forma evoluída, ampliada, enriquecida.

Se quisermos entendê-lo com a mente aberta, enriquecido, ainda que às vezes também sufocado por preconceitos de ambos os lados com o risco de criar extremismos nos quais a Itália de produtos orgânicos pode sufocar.

Felizmente, existem livros como este e especialistas como os autores, que também se deram ao trabalho de analisar as razões que levam os consumidores a escolher. alimentos orgânicos sem colocar cauda do diabo ou asas de santo em ninguém.

Sabe-se, ainda mais depois da Expo, que o setor agroalimentar está cheio de questões polêmicas e riscos e questões críticas, mas acima de todas as dúvidas, são mais prováveis ​​de surgir em quase todos os cantos. E diante das dúvidas, existe o livro “A Itália dos orgânicos”.


Após uma breve introdução e um capítulo sobre o desenvolvimento deagricultura biológica olhando para os novos desafios e para o futuro, o papel da agricultura biológica pode ter, se bem fizer as suas cartas, na sustentabilidade ambiental. Aborda também os méritos dos processos de normalização da agricultura orgânica, uma parte mais técnica, mas contrabalançada por aquela com formação socioantropológica sobre "alimentos, relações, significados e territórios".

Antes de terminar a viagem na "Itália do orgânico" não se pode deixar de nos deter em fenômenos como Feiras do Fazendeiro e Km Zero, hortas urbanas, grupos de compra solidários, explicando como a valorização de produtos típicos e o turismo rural podem representar modelos para um novo relação entre atividades econômicas, sociedade e meio ambiente.

Tudo aponta para isso a Itália de produtos orgânicos, sensata, fundamentada, aberta e democrática, não julgadora, pode existir e pode ser a única capaz de sobreviver por muito tempo e nos fazer viver por muito tempo. O que estamos esperando para entender mais? O volume está disponível na Amazon, com uma capa que é muito apelativa Giuseppe Arcimboldo, que sempre do Bella Italia, orgânica, é representativo.

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