Pesquisas

A dieta sustentável para o meio ambiente

A dieta sustentável para o meio ambiente


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

É possível falar sobre dieta sustentável mesmo quando não estamos na frente da balança? De acordo com a FAO, que desenvolveu uma definição, a dietas sustentáveis são dietas de baixo impacto ambiental que contribuem para a segurança alimentar e nutricional, mas também para uma vida saudável para as gerações presentes e futuras.

O dietas sustentáveis contribuem para a proteção e respeito da biodiversidade e dos ecossistemas, são culturalmente aceitáveis, economicamente justos e acessíveis, adequados, seguros e saudáveis ​​do ponto de vista nutricional e ao mesmo tempo otimizam os recursos naturais e humanos. Falando sobre dieta sustentável portanto, referimo-nos ao meio ambiente e à economia, não à cintura.

Mas qual é o dieta sustentável? Entre as dietas sustentáveis, a FAO cita em particular a dieta mediterrânea e explica o porquê: é um modelo alimentar caracterizado pela variedade, bem como por um excelente equilíbrio nutricional. Não há desequilíbrios nutricionais nesta dieta e os alimentos mais recomendados são aqueles de menor impacto ambiental, ou seja, vegetais.

A dieta mediterrânea é uma dieta sustentável porque envolve um alto consumo de vegetais, legumes, frutas frescas e secas, azeite e cereais (que deve ser 50% integral), um consumo moderado de peixes e laticínios (especialmente queijo e iogurte) e um consumo ainda mais moderado de carnes vermelhas, carnes brancas e doces. Uma mistura que não faz mal ao meio ambiente.

Então com um dieta sustentável podemos contribuir para reduzir a poluição do planeta, mas quanto? Estima-se que se uma família de 4 pessoas adotasse um cardápio sustentável por um ano inteiro, seria economizada a produção de 3,7 toneladas de CO2. Valor igual ao emitido pela condução de um automóvel por 26 mil quilômetros ou pelo consumo de gás da mesma família em dois anos.

Mas quanto custa um dieta sustentável? Aqui está um ponto importante porque, especialmente em tempos de crise, um modelo alimentar é sustentável quando está ao alcance de todos. Tendo em conta os cálculos do Centro de Nutrição Alimentar Barilla, que dirige a Fundação Barilla, os custos semanais em Itália de 4 menus diferentes não penalizam a dieta mediterrânica.

Um menu semanal composto principalmente de proteínas animais custa 43 euros em Milão e 34 euros em Nápoles. Um menu em grande estilo dieta sustentável O Mediterrâneo com quantidades equilibradas de proteínas animais custa 40 euros em Milão e 32 euros em Nápoles. Um menu vegetariano custa 35 euros por semana em Milão e 28 em Nápoles, um menu vegano 33 euros em Milão e 26 euros em Nápoles.

Leia também: As 10 regras da dieta sustentável

Você também pode estar interessado emImunonutrição



Vídeo: Alimentação e meio ambiente (Pode 2022).